Le Vignoble
Un nouveau chapitre dans un paysage cultivé depuis des siècles.
Au pied des murs anciens du château, là où la Loue s’incurve entre calcaire et forêt, la vigne est revenue sur ces terres.
Le Domaine viticole du Château de Roche est né de la conviction que ce terroir, façonné par des siècles de présence humaine, mérite une voix qui lui soit propre.
Chaque septembre, les cinq parcelles sont vendangées à la main. Découvrir les vendanges.
Les parcelles
Réparties dans la vallée de la Loue et sur les coteaux alentour, chacune apporte au domaine son expression.
40 ares · Pinot noir
Le cœur historique du domaine. Plantées juste sous l’enclos du château, au lieu-dit le Puits, ces vignes profitent du microclimat abrité du parc et des sols calcaires profonds qui marquent la bordure orientale du Jura. Première plantation en 2020, première vendange en 2025.
36 ares · Pinotage
Derrière l’ancienne laiterie, trente-six ares de pinotage sur porte-greffe Gravesac : une expérimentation assumée. Ce croisement sud-africain de pinot noir et de cinsault est pratiquement inconnu dans le Jura, mais son ascendance et sa résistance en font un candidat convaincant pour ces sols. Planté en 2020, il entrera en production en 2027.
20 ares · Chardonnay
Sur l’autre rive, destinée aux vins blancs du domaine. Elle aussi arrivera à maturité en 2027.
30 ares · Complantation
Une archive vivante de la viticulture jurassienne. Chardonnay, savagnin, trousseau, poulsard et gamay, blancs et rouges complantés selon l’usage ancien. Certains de ces ceps sont francs de pied, sur leurs propres racines, dans un calcaire qui a jusqu’ici résisté au phylloxéra. En 2025, trois cents pieds de pinot gris ont été plantés en hautes tiges, à la mode jurassienne, pour retarder le débourrement et tenir la récolte au-dessus de la zone de gel. Cinq ares supplémentaires de pinot gris haute tige seront plantés en 2026.
40 ares · Pinot noir & Chardonnay
Des vignes en place, dominées par le pinot noir et le chardonnay, avec quelques rangs de trousseau et de gamay. Acquise en 2025, cette parcelle a contribué dès la première année au premier millésime complet du domaine.
Cuvées 2025
Cinq cuvées pour environ 1 570 litres : de petits volumes, vinifiés avec soin en tonneau de chêne et en cuve inox.
Pinot noir · Château de Roche
Le fleuron du domaine. Pinot noir pur de la vigne du château, vinifié en tonneau. Un vin de lieu avant tout, la première expression de ceps enracinés dans la terre même du château.
Assemblage · Buffard & Liesle
Un assemblage de parcelle de pinot noir, trousseau, poulsard et gamay, dans la tradition jurassienne de l’assemblage issu de plantations mêlées. Chaque cépage apporte son tempérament ; ensemble, ils disent le coteau.
Chardonnay · Buffard
Vinifié à la fois en tonneau et en cuve pour équilibrer la richesse et la fraîcheur. Le terroir de Buffard donne la structure ; la vinification vise la précision et la longueur.
Assemblage blanc · Liesle
Façonné par la diversité même des vieilles vignes, où le chardonnay et le savagnin trouvent leur équilibre naturel. Un vin qui reflète la complexité de la complantation : deux rangs ne se ressemblent jamais tout à fait.
Crémant · Liesle & Buffard
L’effervescence du domaine, un crémant qui assemble les fruits des deux sites en quelque chose de vif et de convivial.
Philosophie
Les vins du château de Roche sont faits pour être d’ici : pour accompagner la table, la conversation et le paysage dont ils viennent. Le principe qui les guide est un principe que les Français connaissent depuis toujours : ce qui pousse ensemble se marie ensemble.
À mesure que le domaine s’installe, que le pinotage entre en production, que les pinots gris en hautes tiges prennent racine dans le calcaire de Liesle et que le chardonnay de Champagne-sur-Loue trouve sa voix, chaque millésime approfondira le dialogue entre ce lieu et ses vins.
Déguster avec nous
Les vins du domaine vieillissent sous des voûtes du XIe siècle, où une table de dégustation attend entre les fûts. Écrivez-nous pour convenir d’une visite.